手工麵線案例分析

金門聖祖上古厝手工麵線麵線

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特色: 我金門麵線之所以有名，是因為它是手工製程的，韌性十足，並引用金門獨特的純淨水質，配合得天獨厚的氣候，並經由「風」和「陽光」自然乾燥。所以，即使沒有添加物防腐劑，也可以在常溫下，任意存放而不會變質。上古厝麵線除了秉持傳統麵線的製作方法外，更是重視接、掛、甩、搧，一氣呵成的功夫。吃起來也特別細緻、Q柔而且沒有鹹味。
為將金門手工傳統麵線的特色發揚光大，上古厝以多元化生產方式，在麵線種類上，堪稱金門第一。除傳統的原味麵之外，養生系列的紅棗、海菜、紫菜…等麵線，口味不僅與眾不同，而且兼具健康概念。更難得的是，上古厝還將金門過去富豪人家，所獨自精心調配的私房麵線醬料，以現代化的生產技術研發上市，這也是"上古厝麵線"比別家專業更受歡迎的原因。

行銷通路: 金門聖祖上古厝手工麵線麵線網站、百貨公司設立展場展示的金門十大特色伴手禮聯合發表會、金門農會處張貼海報、奇摩、露天拍賣網站 。